Функциональный этап

Общие принципы построения функционального этапа

Функциональные продукты питания (СПП и БАД к пище) содержат в своем составе ин­гредиенты, способные оказывать благоприятные эффекты на одну или несколько физиоло­гических функций и метаболических реакций организма человека. Регулярное применение таких продуктов способствует сохранению и улучшению здоровья, снижению риска разви­тия связанных с питанием (алиментарных) за­болеваний (рис. 3).

К функциональным ингредиентам относятся физиологически активные, безопасные, имеющие точные физико-химические характеристики ингредиенты пищи, для которых выяв­лены и научно обоснованы полезные свойства, способствующие сохранению и улучшению здоровья, а также нормы их ежедневного по­требления в составе пищевых продуктов.

Использование средств функционального питания направлено на реализацию саногенетического этапа устранения заболеваний, нутритивно-метаболическую коррекцию алимен­тарно-зависимой органной патологии. Применение средств гигиены питания осуществляется параллельно с патогенетической медикамен­тозной терапией и не может служить альтернативой использованию фармакологических пре­паратов.

Функциональный этап методов оздоровительного питания осуществляется в соответст­вии со следующими принципами гигиены внутренней среды организма:

1. Энтеросорбция, выведение из организма токсических веществ и канцерогенов, реабилитация околоклеточного пространства с помощью селективных энтеродоноросорбентов - цеолитов (в том числе и «Литовит»). Восстановление собственного детоксикационного потенциала организма - акти­визация работы лимфодренажной системы (Бородин Ю.И., 2000; Левин Ю.М., 2005).

2. Направленный катализ (активизация) нару­шенных биохимических процессов в организме. Используется как базисная методика.

3. Коррекция состава минеральных веществ, решение так называемой проблемы микро-элементозов (Новоселов Я.Б ., 2001 г.; Бла гитко Е.М., Яншина Ф.Т., 2000 г.).

4. Восполнение дефицита пищевых волокон.

5. Восполнение дефицита витаминов и других микронутриентов (Распоряжение Прави­тельства РФ № 345).

Рис. 3