- порция супа - от 200 до 500 ккал;
- 2 мясных блюда - 500-600 ккал;
- 2 рыбных блюда - 200 ккал;
- порция каши - 350-400 ккал;
- кофе, чай - 150 ккал;
- кисель - 200 ккал;
Продукты по калорийности из расчета на 100 г:
- творог - 86 ккал;
- картофеля - 70 ккал;
- тощей рыбы - от 55 до 80 ккал;
- молока - 60-70 ккал;
- овощей - 40-50 ккал,
- фруктов - 50 ккал;
- ржаного хлеба - 200 ккал;
- пшеничного хлеба - 220 ккал;
- мясо говядина - 187 ккал;
- куры - 240 ккал;
- яйцо - 157 ккал.
издание второе, Новосибирск, 2002 г.