Как, указывалось выше, количество жидкости в день желательно доводить до 2-2,5 литров, включая воду, содержащуюся в блюдах. Вода должна быть фильтрованной или родниковой. Желательно в течение дня выпивать по 100-150 мл воды каждые 2 часа, а вместо чая использовать настои трав, компоты без сахара, натуральные фруктовые и овощные соки без консервантов, лучше свежевыжатые. Хорошо использовать сухие сублимированные соки без консервантов: свекольный, клюквенный, которые содержат природный комплекс витаминов и флаваноиды. Предлагаемые для использования фиточаи эффективнее работают без сахара. Рекомендуется применение следующих фиточаев: "Тонизирующий", "Успокоительный", "Оздоровительный" и другие, указанные в меню.
Очень удобны сухие напитки в порошках, они легко растворяются в стакане холодной воды. В течение дня рекомендуется выпивать 1-2 стакана напитка "Брусника", особенно, когда есть склонность к отекам, повышению артериального давления. Напиток "Горький" хорошо утоляет жажду и снижает аппетит в предлагаемой стандартной дозе. В виде кусочков льда его можно добавлять в другие напитки, например, в минеральную воду, сок, использовать как тоник.
Не стоит забывать о компотах, как из сухофруктов, так и из свежих или мороженных ягод и фруктов. Компоты готовятся без добавления сахара. В некоторых случаях можно добавлять мед, но не более 1-2 чайных ложек.
Необходимо исключить алкоголь на весь период похудения!
КОФЕ
Кофе стимулирует расход энергии, бодрит, но вызывает при этом тахикардию (учащение пульса), возбуждает нервную систему, что часто ведет к бессоннице, раздражительности. Кофе, давая ощущение бодрости, усугубляет истинную усталость и снижает работоспособность. "Нельзя стегать кнутом выбившуюся из сил лошадь", кофе играет роль кнута в данном случае. В период похудения кофе может вызывать нежелательные симптомы, поэтому ориентируйтесь на индивидуальную переносимость. В любом случае посоветуйтесь с врачом.
САХАР
Наиболее опасен организму белый рафинированный сахар. Полезным сахаром может быть только тот, который входит в состав овощей и фруктов. Потребление рафинированного сахара приводит к ожирению, повреждению зубной эмали, провоцирует развитие диабета, желчекаменной болезни. Он не содержит витаминов и минеральных веществ. Его можно использовать в небольших количествах как приправу. В процессе похудения рафинированный сахар не включается в рацион, но тем, кто не может отказаться от него, рекомендуется пользоваться в малых дозах сахаром-сырцом.
СОЛЬ
Соль представлена двумя минералами - натрием и хлором. Натрий необходим для регулирования водного баланса, нормальной работы нервно-мышечной системы. Суточная потребность в натрии 0,5-1,6 граммов. Несоленая пища вполне обеспечивает организм этим содержанием, но вкусовые привычки, консервированная пища, копчености, колбасные изделия поставляют в организм соли значительно выше нормы. Досаливание пищи за столом усугубляет перегрузку натрием. В сутки рекомендуется употреблять от 4-х до 7 граммов поваренной соли, при похудении снизить потребление до 5-6 граммов и отвыкнуть от привычки досаливать пищу. Исследования показали (Покорн), что человек в среднем получает до 17,55 г соли в день, а почки в сутки способны выделять не более 15г. Если бы люди снизили потребление соли наполовину, то на треть снизилась бы заболеваемость сердечно-сосудистыми и цереброваскулярными заболеваниями.
©Сибирский Центр Оздоровительного Питания, Мичурина О.Н.,
издание второе, Новосибирск, 2002 г.