Ингредиенты:
На 500 г говядины — 1 кг свеклы, 1 яйцо, 4 ч. ложки муки, 2—3 ст. ложки жира, 1 ст. ложка сухарей, 2—3 ст. ложки сливочного масла или 1 стакан сметанного соуса с хреном, соль, перец по вкусу.
Приготовление
Говядину отделяют от костей, нарезают на куски, пропускают через мясорубку, соединяют с протертой вареной свеклой, яйцом, смешанным с мукой, солью, перцем, хорошо перемешивают, укладывают в смазанную жиром и посыпанную сухарями посуду, разравнивают, посыпают сухарями, сбрызгивают растопленным сливочным маслом и запекают.
Запеканку подают на стол со сливочным маслом или со сметанным соусом с хреном.