Овощам принадлежит огромная роль в питании человека. Они обладают пищевыми, профилактическими и лечебными свойствами. Овощи - величайшее чудо природы, настоящая фабрика витаминов. Это источники энергетических сил. Овощи – спутники нашей жизни, гармонизирующие питание и обеспечивающие нам здоровье и долголетие. Овощи, выращенные по ЭМ-технологии, не только улучшают свои вкусовые качества, но и удваивают полезность за счет уникальных возможностей эффективных микроорганизмов.
Как правило, у каждого дачника есть свои предпочтения. На нашем дачном участке особая роль отводится кабачкам. В этом году мы посадили кабачки дважды, в мае и июле. Блюд из этого чудесного овоща можно приготовить очень много: его запекают, жарят, отваривают, тушат, фаршируют, маринуют. Кабачки используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, из них также делаются овощные рагу, супы-пюре, запеканки, оладьи, супы и мн.др.
В кабачках содержатся: кальций, железо, фосфор, натрий, калий, магний, марганец, медь, цинк, селен и витамины группы В. Содержащиеся в кабачках витамины повышают устойчивость организма к стрессам, физическую и умственную работоспособность, укрепляют нервы, и активизируют работу мозга.
Кабачок активизирует пищеварительные процессы, улучшает моторную и секреторную функции желудка и кишечника, благотворно влияет на кроветворение, препятствует развитию атеросклероза, полезен людям с больной печенью. Более 18 минералов являются незаменимыми для человека. И хотя все минералы важны, именно магний, цинк, селен являются ключевыми игроками в оптимальном функционировании мозга. А они есть в кабачках.
В этом году я открыла для себя еще один замечательный рецепт из кабачков: свежевыжатый СОК (фреш)!!! Овощные ингредиенты могут быть различные, но основа кабачок.
Например, очень вкусный сок:
1. Огурец и кабачок в равных частях, нежный вкус напоминает козье молоко.
2. Кабачок, яблоки, огурцы.
3. Кабачок, яблоки, огурцы, морковь.
4. Дальше ваши фантазии: кабачок +дайкон, капуста, тыква, свекла (очень маленькая часть)….., но основа везде ЭМ-кабачок.
1 стакан такого сока заменит нормальный полноценный завтрак и пополнит наш организм суточной дозой минералов и витаминов!
Приятного Вам аппетита, и крепкого ЭМ-здоровья!
С уважением,
Кохановская Елена,
директор белорусского регионального представительства «НПО АРГО ЭМ-1»