Промышленное производство шампиньонов включает два этапа: 1) выращивание мицелия гриба; 2) посев мицелия на подготовленный компост и получение плодовых тел.
Для оценки эффективности применения ЭМ – технологии при выращивании шампиньонов раствор препарата «Байкал ЭМ1» разной концентрации в количестве 25 мл вводили в компост блоков – контейнеров. После этого инокулировали мицелий шампиньона. Результаты этих опытов суммированы в таблице.
Рост и развитие мицелия в компосте в зависимости от концентрации введенного в него раствора препарата «Байкал ЭМ1»
|
День опыта |
Динамика развития мицелия |
|
3 |
Мицелий во всех контейнерах начал пушиться, на зерновках мицелия видны небольшие гифы |
|
5 |
В контейнерах созданы аэробные условия. Мицелий распушился более отчетливо |
|
9 |
Мицелий достаточно хорошо растет |
|
13 |
Мицелий в компосте с ЭМ – препаратом (разведение 1:1500) разрастается намного лучше, чем в контрольном контейнере |
|
20 |
В контейнер ввели покровную почву |
|
28 |
Во всех контейнерах на поверхности покровной почвы появился мицелий |
|
35 |
В контейнерах с компостом ЭМ – препаратом с разведением 1:1500 мицелий начал образовывать примордии. Мицелий в контейнерах с компостом и ЭМ – препаратом с разведением 1:250, 1:1000 и контрольном находится на стадии образования «звездочек» |
|
37 |
В контейнерах с компостом и ЭМ – препаратом с разведением 1:1500 и в контроле сформировались примордии. В компосте с ЭМ – препаратом с разведением 1:250, 1:500 и 1:1000 мицелий растет слабее и медленнее |
|
39 |
В контейнерах с компостом и ЭМ – препаратом с разведением 1:1500 примордии находятся на стадии бутона, т.е. произошла дифференциация примордия на шляпку и на ножку. Рост мицелия в остальных контейнерах отстает и близким к контролю |
|
40 |
Контроль – мицелий хорошо образует плодовые тела. Концентрация ЭМ – препарата 1:250 – хорошее образование булочных головок, но мало плодовых тел, концентрация 1:500 – недостаточно хорошее образование плодовых тел и неравномерное распределение их по поверхности, концентрация 1:1000 – хорошее начало образования плодовых тел, многие из них находятся на стадии «закрытый гриб», концентрация 1:1500 – наиболее активное плодообразование, все плодовые тела на стадии «закрытый гриб» |
Урожайность шампиньонов, выращенных на компосте, в который добавляли препарат «Байкал ЭМ1», при разведении 1:250, 1:500, 1:1000 и 1:1500 была соответственно в 1,07; 1,2; 1,25 и 1,47 раза больше, чем в контрольной партии грибов.
При анализе качества грибов оказалось, что при введении препаратов «Байкал ЭМ1» влажность их снижается. Причем чем больше разведение, тем меньше влажность плодовых тел. Так, в контрольной партии она составляла 94,0±0,10, а при разведениях 1:250, 1:500, 1:1000 и 1:1500 – соответственно 91,0±0,96, 90,6±0,84, 90,0±0,6 и 86,6±0,6. В то же врем, в опытных партиях при уменьшении концентрации ЭМ – препарата возрастает процентное содержание сухого остатка и золы.
В контрольных партиях грибов содержание сухого остатка было равно 6,0±0,1 , а золы – 4,6±0,4. В опытных группах количество сухого остатка находилось в пределах 8,6±0,6 – 13,3±0,6, а золы – 6,0±0,2 – 10,0±0,3. Иными словами, применение препарата «Байкал ЭМ1» существенно изменило не только общую массу шампиньонов, но и их некоторые количественные параметры. Причем наиболее ярко выраженные изменения отмечены при разведении ЭМ – препарата 1:1500.
Благодарим за предоставленную информацию директора НПО «АРГО ЭМ1» на Украине Загоруйко С.И.