4.1. Энергия

Суточные энерготраты определяются энерготратами на конкретные виды деятельности и ВОО.

BOO зависит от ряда факторов, в первую очередь, от возраста, массы тела и пола.

У женщин: ВОО на 15% ниже, чем у мужчин (таблица 4.1).

Таблица 4.1

СРЕДНИЕ ВЕЛИЧИНЫ ОСНОВНОГО ОБМЕНА ВЗРОСЛОГО НАСЕЛЕНИЯ РОССИИ (ККАЛ/СУТ.)

При беременности и грудном вскармливании потребности в энергии увеличиваются в среднем на 15 и 25% соответственно.

У детей: в период новорождённости 15% потребляемой с пищей энергии тратится на рост. С возрастом отношение ВОО/масса тела постепенно сни­жается до наступления полового созревания. Максимальной потребности в энергии соответствует быстрый рост в подростковом возрасте (пубертат­ный период, таблица 4.2).

Расход энергии на адаптацию к холодному климату в районах Крайнего Севера — увеличивается в среднем на 15%.

Суточные энерготраты на конкретный вид деятельности — это произ­ведение BOO на соответствующий КФА.

Физиологические потребности в энергии для взрослых — от 2100 до 4200 ккал/сут. для мужчин и от 1800 до 3050 ккал/сут. для женщин.

Физиологические потребности в энергии для детей — 110-115 ккал/кг массы тела для детей до 1 года и от 1200 до 2900 ккал/сут. для детей старше 1 года.

Таблица 4.2

СРЕДНИЕ ВЕЛИЧИНЫ ОСНОВНОГО ОБМЕНА ДЕТСКОГО НАСЕЛЕНИЯ