Словарь терминов и их популярное объяснение

Альгинаты - соли альгиновой кислоты, в частности: альгинат кальция, альгинат натрия, альгинат калия.

Альгиновая кислота - полисахарид, вязкое резиноподобное вещество, извлекаемое из морских водорослей. Представляет собой полимерную цепь, состоящую из двух мономеров - остатков полиуроновых кислот (D-маннуроновой и L-гулуроновой) в разных пропорциях, варьирующихся в зависимости от конкретного вида водорослей.

Антацидное действие - ослабление повреждающего эффекта соляной кислоты, вырабатываемой желудком, на слизистую оболочку желудка и пищевода.

Антиген - белковый участок микробной стенки, чужеродного вещества, на который клетки иммунной системы вырабатывают защитные иммуноглобулины.

БАД - биологически активная добавка к пище; природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов.

Бурые морские водоросли - разновидность морских водорослей, особенностью которых является содержание пигмента фукоксантина, придающего им бурый цвет.

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь - заболевание пищеварительного тракта, при котором происходит заброс кислого желудочного содержимого в пищевод, возникает изжога и поражение кислотой слизистой оболочки пищевода.

Дисбиоз (дисбактериоз) кишечника - количественные и качественные нарушения нормальной микрофлоры кишечника, часто возникающие как синдром при различных заболеваниях или после действия вредных факторов, сопровождающийся различными патологическими проявлениями и снижающий сопротивлямость организма.

Иммуноглобулины (антитела) - белково-углеводные вещества, вырабатываемые клетками иммунной системы, присутствующие в крови, тканевой жидкости или на клеточной мембране, которые распознают, связывают и обезвреживают чужеродные антигены.

Ламинария (морская капуста) - наиболее распространенная бурая морская водоросль. Основная часть ламинарии - зелено-бурое широкое пластинчатое слоевище (таллом), длиной от 2 до 12 м.

Макрофаги - клетки иммунной системы, осуществляющие активный захват и переваривание патогенных микробов, остатков погибших клеток и других чужеродных или токсичных для организма частиц.

Метеоризм - повышенное образование газов в кишечнике, в результате деятельности бактерий, что сопровождается вздутием живота, бурлением в области кишечника, усилением отхождения газов, могут возникать кишечные колики.

Нормальная микрофлора человека (микробиоценоз) - совокупность микроорганизмов, заселяющих различные части организма человека и играющих защитную роль. Наибольшее количество нормальной микрофлоры живет в толстой кишке, где преобладающими видами являются бифидумбактерии, лактобактерии, бактероиды, кишечная палочка, эубактерии.

Остеопороз - разряжение и уменьшение прочности костной ткани.

Перистальтика - волнообразное сокращение стенок полых трубчатых органов (пищевода, желудка, кишечника), способствующее продвижению их содержимого к выходным отверстиям.

Пищевые волокна - неусвояемые углеводы, полисахариды из остатков глюкозы и других простых

Сахаров и полимеры ароматических спиртов.

Пищевые волокна нерастворимые проходят через пищеварительный тракт в основном неизмененными, слабо разбухают от воды.

Пищевые волокна растворимые имеют высокую водозахватывающую способность, формируют в кишечнике гели.

Полимеры - высокомолекулярные соединения, аморфные и кристаллические вещества с большой молекулярной массой, получаемые путем многократного повторения различных групп атомов, называемых мономерами, соединенных в длинные макромолекулы химическими или координационными связями.

Полисахариды - общее название класса сложных высокомолекулярных углеводов, молекулы которых состоят из десятков, сотен или тысяч мономеров-моносахаридов. Полисахариды необходимы для жизнедеятельности животных и растительных организмов, обеспечивают структуру ткани и сцепление клеток в тканях, являются источником энергии, принимают участие в иммунных процессах.

Пребиотики - продукты и препараты, избирательно стимулирующие рост и активность нормальной микрофлоры толстого кишечника.

Циркулирующие иммунные комплексы - конгломераты, циркулирующие в крови, состоящие из антигена (белкового участка микробной стенки, чужеродного вещества) и выработанного иммунной системой иммуноглобулина.

Энтеросорбенты - средства, поглощающие и выводящие из желудочно-кишечного тракта вредные, токсичные для организма вещества.

Написать комментарий [отменить ответ]

Внимание: HTML разметка не поддерживается!!

Статьи по теме:

Все статьи раздела