Спирулина — крупная сине-зелёная водоросль. Она произрастает в пресной воде.
Эта водоросль содержат очень много белка и аминокислот, в том числе все незаменимые аминокислоты. Жиров в спирулине немного, но зато 80% из них — это эссенциальные ненасыщенные жирные кислоты, линолевая и линоленовая. Богата макро- и микроэлементами: кальцием, фосфором, магнием, калием, медью, железом, серой, цинком, кобальтом, марганцем и другими. Но содержание йода в ней небольшое, по сравнению с её морскими родственниками.
По количеству витаминов, спирулина превосходит большинство растений. В её состав входят витамины E, B1, B2, B6, K, PP, C, D, пантотеновая и фолиевая кислоты, биотин. Интересно, что в отличие от других пищевых источников, водоросли содержат и бета-каротин, и витамин A в уже готовой форме. Есть в спирулине и стероидные соединения, стерины, кортикостероиды, аналоги половых гормонов, сакогенины, алкалоиды и другие вещества, выполняющие различные биологические функции. Благодаря столь богатому составу пресноводные водоросли находят широкое применение в медицине.
Содержится в фитоформулах: