1) При атеросклерозе, особенно с поражением сосудов сердца. головного мозга и других органов показана диета № 10 с, предназначенная замедлить процесс развития атеросклероза, способствовать вос становлению нарушенного обмена веществ, улучшить кровообраще ние, способствовать уменьшению массы тела, уменьшить нагрузку на сердечно-сосудистую и центральную нервную системы, печень, почки. Диета характеризуется пониженным содержанием животного жира и легкоусвояемых углеводов, ограничением поваренной соли, жидкости, экстрактивных веществ, холестерина, при увеличении содержания витаминов С и группы В, полиненасыщенных жирных кислот, липотроп- ных веществ, пищевых волокон, калия, магния, витамина Е и др. При наличии избыточного веса целесообразно придерживаться диеты №8.
Хищнический состав и энергетическая ценность: белки — 90-100 г, жиры — 80 г, углеводы — 350-400 г, калорийность — 2600-2700 ккал. Свободная жидкость — 1,2 л. Поваренная соль — 8-10 г. Холестерин —0,3г.
Рекомендуются: пшеничный хлеб I и II сортов, ржаной из сеяной муки, обдирный, зерновой, докторский хлеб, сухое не сдобное печенье, выпеченные изделия без соли с творогом, рыбой, мясом с добавлением пшеничных отрубей, соевой муки. Супы — овощные, вегетарианские с картофелем, крупой, фруктовые, нежирное мясо, птица, рыба в отварном, паровом и запеченном виде куском и в рубленом виде, морепродукты — морской гребешок, мидии, морская капуста и другие. Молоко и молочнокислые напитки пониженной кислотности и жирности, творог нежирный и блюда из него, нежирный малосоленый сыр, сметана в блюда. Белковый омлет, яйца всмятку, около 3 штук в неделю. Крупы гречневая, овсяная, пшено и другие — рассыпчатые каши, запеканки, крупенники. Ограниченно — рис, манная крупа, макаронные изделия. Разнообразные овощи, блюда из капусты, свеклы, моркови, кабачков, тыквы, баклажанов, картофеля, патиссонов. Зеленый горошек, свежие огурцы, помидоры, зелень в блюда. Винегреты и салаты с растительным маслом с добавлением морской капусты, салаты с продуктами моря. Отварная рыба, вымоченная сельдь, нежирные сыр и колбаса, нежирная ветчина. Фрукты и ягоды в сыром виде, сухофрукты, компоты, муссы, самбуки (полусладкие на ксилите). Ограниченно, особенно при ожирении, виноград, изюм, мед (вместо сахара), варенье. Соусы на овощном отваре, томатные, фруктово-ягодные подливы. Ванилин, корица, лимонная кислота, ограниченно майонез, хрен. Некреп кий чай с лимоном, сок овощной, фруктовый, ягодный, отвары из ши повника, пшеничных отрубей. Растительное масло для приготовления блюд, растительное масло в натуральном виде и в блюдах.
Запрещаются. Заливная рыба, желе, изделия из сдобного и слое ного теста, мясные, куриные, рыбные, грибной бульоны, из бобовых супы, жирные copra мяса, баранина, утка, гусь, печень, почки, мозги, сердце, жирные колбасы, копчености, консервы, жирная и соленая рыба, икра, соленый и жирный сыр, сливки, сметана, жирный творог, ре дис, редька, щавель, шпинат, жирные, острые закуски, шоколад, кремо вые изделия, мороженое, мясные, грибные, рыбные соусы, перец, горчица, крепкий чай, кофе, какао, кулинарные жиры.
Прием пищи осуществляется 5-6 раз в день.
2) Фитотерапия.
Благоприятное влияние при атеросклерозе оказывают лук (1 чайная ложка сока 3 раза в день) и чеснок (1/2 головки в сутки). Они спо собствуют уменьшению гиперлипопротеинемии.
При атеросклерозе рекомендуется также применять в течение дня за 3 приема смесь соков: морковного сока — 230 г, чесночного — 60 г, ананасового или свекольного — 170 г.
Можно рекомендовать противоатеросклеротический чай:
Трава руты душистой 5 г
Трава будры плюшевой 5 г
Земляника лесная (плоды) 10 г
Мелисса лекарственная (трава) 5 г
Хвощ полевой (трава) 10 г
Зверобой (трава) 10 г
Мать-и-мачеха (лист) 10 г
Роза белая (лепестки) 20 г
Тимьян ползучий (трава) 20 г
Укроп огородный (семена) 20 г
Сушеница лесная (трава) 30 г
Пустырник (трава) 30 г
Заварить 5 - 6 г смеси 0,5 л кипятка, настоять 30 мин, процедить. Принимать по 150 мл 3 раза в день за 10 - 15 мин до еды.
Дополнительно: Курсы приема желчегонных настоев трав по 4-6 недель с периодичностью через 3-4 месяца.
Кукурузные рыльца 20г
Бессмертник 20г
Залить крутым кипятком, настоять 4-5-часов, употреблять по 1/3 стакана 3 раза в сутки.
Фитотерапия атеросклероза проводится обычно в течение 2 ме сяцев, затем делается перерыв на 1-1,5 месяца, после чего курсы снова неоднократно повторяются.
3) Минералотерапия - применение в комплексе с другими методиками «Литовита», «Литовита-К» (см. таблицу 2, а также Общие рекомендации по приему БАД типа «Литовит»).
Применение БАД типа «Литовит» при атеросклерозе обусловлено выраженным их влиянием на снижение холестерина и триглицери- дов в крови за счет эффективного сорбционного действия компонентов данных БАД. Также происходит восполнение дефицита меди и хрома, что обуславливает мембранетабилизирующий эффект. Нормализация минерального гомеостаза, являющаяся следствием селективного ионо- обмена между внутренней средой организма и минеральными компо нентами «Литовита», а также влияния органических соединений йода, входящих в состав «Литовита-К», ведет к оптимальному протеканию обменных процессов и приводит к снижению липопротеидов низкой и очень низкой плотности, обладающих атерогенными свойствами. Та ким образом, минералотерапия в сочетании с лечебным питанием и фитотерапией в составе данной схемы способствует снижению про-грессирования атеросклероза и предотвращает его пагубные последствия.
Степень снижения уровня холестерина и триглицеридов крови в результате применения БАД к пище «Литовит» сравнима с эффектом от применения липидснижающих препаратов группы статинов и фиб- ратов (закор, лескол и др.). Отсроченное гиполипидемическое действие «Литовита» сохраняется в течение 3-6 месяцев, в то время как эффект от применения липостатических препаратов исчезает через 3-7 суток после окончания их применения.