Сварить 1 стакан риса в 1 л молока, добавив 1/2 л воды, 1 стакан сахара, щепотку соли и кусочек сливочного масла величиной с небольшое яйцо. Полученную массу разделить на 2 части. Одну часть ароматизировать 2 порошками ванилина или мелко натертой лимонной цедрой, а другую окрасить 100 г шоколада, разведенного в 1/2 кофейной чашечки кипятка. Уложить светлую и темную рисовую массу, чередуя ее пластами, в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень и поставить на 1/2 часа в сильно нагретый духовой шкаф. Охладить пудинг и подать его политым каким-нибудь сиропом или же шоколадным или ванильным соусом.
Источник http://www.eda-server.ru