4 яйца,
4 ст. ложки сахара,
соль,
1/2 лимона,
5 ст. ложек картофельного крахмала,
0,5 чайной ложки имбиря.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить тертую цедру лимона, порошок имбиря, лимонный сок. Взбить белки. Желтки, белки и крахмал смешать, влить в смазанную жиром форму, наглухо закрыть крышкой и, поместив в горячую воду, варить около 40 мин. Выложить пудинг из формы на блюдо, по краям разложить фрукты из компота. Отдельно в соуснике подать сироп.
Источник http://www.eda-server.ru