Ингредиенты:
На 600 г свинины — 2 ст. ложки смальца, соль, перец по вкусу.
Приготовление
Корейку нарезают поперек волокон порционными кусками, слегка отбивают, посыпают солью и перцем, обжаривают на смальце с обеих сторон до образования румяной корочки.
Свинину подают на стол с жареным картофелем и поливают соком и жиром, в котором она жарилась.