Здоровье человека зависит: от генов - на 20 %, от образа жизни -на 50, от окружающей среды - на 20 и от здравоохранения - на 10 %. Повседневное поведение, в основном, и определяет наше здоровье. Вместе с благами цивилизации массовыми стали сердечно-сосудистые заболевания, рак, сахарный диабет, остеопороз, аллергии, остеохондроз, артрозы. Эти, на первый взгляд, разные болезни специалисты объединяют в одну группу «болезней цивилизации», потому что они имеют много общих причин, связанных с современным образом жизни. В России в трех случаях из каждых пяти смертей причиной становятся сердечно-сосудистые заболевания и в одном случае - рак. Если бы этих наших главных врагов вдруг не стало, то средняя продолжительность жизни увеличилась бы на 10 лет! И такая, кажущаяся утопической, возможность вполне реальна с позиций современных научных знаний.
Основные причины как сердечно-сосудистых заболеваний, так и рака, известны, и эти причины можно устранить. Важнейшей причиной всех болезней цивилизации является неправильное питание, которое ведет также к ускоренному старению. Если человек будет ежедневно грамотно питаться, он получит высокие шансы избежать болезней цивилизации и стать долгожителем.