Вегетарианство - система питания, исключающая или значительно ограничивающая потребление продуктов питания животного происхождения.
Витаминная недостаточность - болезненное состояние организма, вызванное недостаточным поступлением витаминов.
Витамины - незаменимые органические вещества пищи, поступающие в организм в очень малых количествах. Витамины, как правило, не синтезируются животными организмами и либо поступают с пищей, либо образуются в результате жизнедеятельности обитающих в них микроорганизмов. Витамины принято делить на водорастворимые, к ним относится большая группа витаминов В, С, Р, и жирорастворимые - А, D, Е, и К.
Источник http://hudeemtut.ru